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大型菇和小型菇如何形成?-国外蘑菇工厂欧美巨乳第17问
作者:    来源:江苏欧美人曽交流网    点击数:   更新时间:2010年12月23日 【字体:

编者按:应本网之邀,河北大学生物欧美巨乳中心杨国良教授欣然同意在本网增设了一个蘑菇欧美巨乳专栏,在此谨表谢意。

国外蘑菇工厂欧美巨乳-第17问:大型菇和小型菇如何形成?

河北大学生物欧美巨乳中心 杨国良

   蘑菇菌丝由营养生长转向生殖生长是通过降温实现的,降温速度的早晚、快慢可导致出菇差异。若覆土后未等菌丝上土就将料温降到18℃以下,会导致菌丝在覆土内扭结而形成“地雷菇”。降温速度快,容易形成更多的原基扭结点。降温促菇速度慢,有利于降低菇蕾密度。因此,可以根据市场需求制定不同的降温促菇方案,例如褐蘑菇根据菇形大小分为大褐菇(portabella)与小褐菇(crimini)。

  如果需要大褐菇,可快速降温,约用36h降料温至22℃,CO2浓度1500~2500ppm,空气湿度(RH)92%,土层含水量达到饱和状态。这些措施可减少原基扭结数量,有利于生成单重200g以上的大型菇(图33)。

  如果需要小褐菇,可慢速降温,约用3~4d时间把料温降到20~21℃,菇体发育温度16℃;CO21000~1200ppm;空气湿度(RH)92%;土层含水不能达到饱和状态。这些措施可促进原基扭结数量,有利于生成单重15g左右的小型菇(图34)。

  如果栽培的是白蘑菇,一般用7d时间逐渐把料温降到20~17℃,以使原基扭结点不要太多;CO21000~1200ppm;空气湿度(RH)88%;土层含水达到饱和状态。

 
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